根據食品衛生監督的基本要求，餐飲行業的廚房設備和設施必須具有清洗、洗滌、消毒和清潔設施，但很多餐飲企業由于消毒設備使用不當，或不能滿足實際需要，餐廳無法實現所有設施用品的有效消毒。尤其是大型餐飲企業而言，作為餐具消毒設備的消毒庫，如果使用不當，不僅不能起到消毒作用，相反，它將導致大量細菌滋生并成為它們的溫床，因此消毒庫的選擇非常重要，直接關系到食品的安全。

大型餐飲企業，如何更好的為餐具設備消毒呢？今天我們就為大家介紹新興榮福的中央廚房消毒庫（熱風消毒庫），其消毒能力強，消毒空間大，使用便捷，可控性強，讓餐飲企業各類餐具消毒更簡單。

新興榮福(xinxingrongfu.com)中央廚房消毒庫（熱風消毒庫）是利用電熱、燃氣熱、蒸汽熱作為熱源，經專業設備轉換產生的能循環使用熱源的風干式高溫物理現象的消毒形式。可對食堂、飯店、餐館、醫用餐具廚具器皿進行高效物理消毒的中大型設備。


新興榮福中央廚房消毒庫（熱風消毒庫）采用先進循環熱風干式消毒工藝，有消毒徹底、消毒時間短、達到國家消毒衛生標準；消毒溫度、時間可調，數字顯示、直觀準確，操作方便，尺寸可按照企業需要定制。

廣泛用于學校、部隊、黨政機關的食堂；大中餐飲供應企業及食品加工企業及場所。

在中國國家疾控中心檢驗結果：對染于食品用具上的大腸桿菌殺滅對數值均大于99.9%；對染于測試載體上脊髓灰質炎病毒1型疫苗株的平均滅活對數值均大于99.99%，優于國家消毒衛生標準。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風消毒庫）產品優勢：

1、消毒時間短：一個小時消毒溫度可達130℃；

2、消毒徹底：由于消毒溫度高各類細菌在這個溫度下完全無法存活;消毒風干一體的功能，可使餐具在重疊情況下，且庫體內任何位置的物品都能得到有效消毒；

3、可按需定做：體積大可于集消毒儲存于一機，可避免其它消毒形式消毒后另行儲存消毒物品，造成二次污染。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風消毒庫）性能特點：

1、庫體內外壁采用優質不銹鋼板制作，厚為0.6mm、庫體為100mm厚專用保溫板經復合壓制而成的，門為雙層鋼化玻璃，可耐高溫300度。內熱風循環管道為優質不銹鋼材質。門為優質不銹鋼材質，配雙層鋼化玻璃，可耐高溫300度，含一個庫門。庫內配防潮防爆燈，耐高溫燈。

2、控制箱面板裝有溫度顯示設定，消毒時間設定裝置，及風機加熱一鍵式啟動操作按鈕，消毒溫度，時間精確控制，數字顯示，定時設置，消毒循環風使庫內的各點溫度保持一致，消毒溫度80-120度任意調節。

3、該設備利用循環熱風對洗凈的餐器具進行殺菌、消毒，循環熱風使庫體內的各點溫度保持均恒溫（溫差在±3°），庫內的餐具消毒更加徹底，該設備并具有烘干、貯存等功效。

4、此設備具備容量大、適用性強、升溫快、造價低、體積可根據客戶要求和實際空間而制作等優點。

5、可根據需要，設定為前后開門，更方便使用。

新興榮福中央廚房消毒庫（熱風消毒庫）與市面上其他消毒方式對比：

1.化學消毒：也就是人們平常使用的各種洗滌過程中添加的消毒液。如次氯系列等化學消毒物品。此種方式有著消毒效果好，消毒徹底等特點。但也有因消毒液清洗不徹底，藥液殘留的現象，造成消毒液對人體的傷害。一般不被采用。

2.紫外線消毒：是當今食堂酒店采用比較多的消毒方式，一般情況是餐飲場所購買一定數量的消毒柜，用于對清洗后的餐具進行紫外線照射消毒。優點是省電、被照射表面的消毒效果較好；但因穿透力弱，只能在被消毒表面進行有效消毒，在餐具內層和深處無法觸及消毒，固有消毒不完全、不徹底的特點。

3.臭氧消毒：有著節約能源、消毒效果好的優勢。然而此種消毒方式有著特定的技術要求，首先使用時必須使臭氧達到相當的濃度才能得到較好的消毒效果，但由于技術要求高，掌控難度大，且臭氧對人體有較強的副作用，在使用過程中易產生因用量過度而對人體造成損害，所以不宜推廣。

4.蒸煮消毒：有著消毒徹底費用較低的特點，但因消毒后物體處于潮濕環境中儲存，容易被再次污染，也會在消毒后的物體上留有水痕，給人不潔凈的感覺。

新興榮福熱風循環消毒存儲庫（高溫消毒房）目前已經被眾多學校、部隊、黨政機關的食堂；大中餐飲供應企業及食品加工企業及場所應用。